柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效果的水果。除此之外，柚子茶和柚子皮也都具實用價值，且可入藥。世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚，我國尤以沙田柚為主，另外還培育出了多種優良品種的柚子，如“曼賽龍”、“勐侖柚”等。